大家好，关于兰州排名前十黄焖羊肉很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于兰州排名前十黄焖羊肉哪家好吃的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
[One]、兰州市回民做的黄焖羊肉做法
〖One〗、羊肉洗净、放入锅中加水煮至八成熟后取出，切成块。白菜切成小方块，大蒜切成小段。手工粉条温水泡软。洋芋切成滚刀块，入油锅炸成金黄色备用（此道工序是保证洋芋既酥香又不变形）。
〖Two〗、炒锅烧热，倒入油，先放生姜、大蒜、八角炒香后放入羊肉、白菜、洋芋，然后加酱油、料酒、糖、味精和高汤250克，焖酥后，先取出白菜作底，后将粉条放入稍焖，一起盛出盖在白菜上，卤汁留在锅中，加水淀粉勾芡，淋入香油少许，出锅浇在肉上即好。
[Two]、兰州黄焖羊肉的最正宗做法
〖One〗、将羊肉冷水上锅，大火煮开后，捞出，煮过羊肉的汤撇去浮沫备用。
〖Two〗、放入酱油、盐、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、白酒，抓匀腌制。调味料的量一定要大，尤其是：白酒和五香粉
〖Three〗、热锅倒油炝炒洋葱、生姜、蒜瓣和干红椒。翻炒后，倒入刚煮好羊肉的汤，再加入一点清水，大火烧开，小火慢炖。这个过程用时35分钟左右即可
[Three]、兰州黄焖羊肉正宗的做法
.将黄羊肉切成500克重的块，放入凉水肉浸泡4小时捞出，再用开水煮十分钟捞出，洗净。
2.锅内加入汤10千克，下黄羊肉，用旺火烧开，加入精盐，酱油，白糖，药料袋（大葱，鲜姜，大蒜，花椒，大料，桂皮，丁香，甘草）。
3.用慢火煮，待煮3小时左右，加入糖色，煮片刻，捞出黄羊肉，沥净酱油，摆在平盘上；稍晾，趁热将肉面抹上香油即成。
关于兰州排名前十黄焖羊肉的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
