深圳雷州羊肉火锅排名前十,深圳市南山区雷州羊肉火锅店

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本文目录

  1. 东莞虎门哪家羊肉煲好吃
  2. 雷州羊肉火锅怎样做法
  3. 雷州羊肉煲做法

[One]、东莞虎门哪家羊肉煲好吃

位于路东的一家老字号雷州羊狗肉火锅。味道很正宗,狗肉羊肉都是现做的,我们这次去吃是78一斤。然后点了一份血和一份青菜外加一锅煲仔饭。4个人吃刚刚好,量很足,汤非常好喝。入秋之后就开始吃羊狗肉火锅,夏天主打吃龙虾,也有炒菜。

[Two]、雷州羊肉火锅怎样做法

调料:精制油100克,姜5克,蒜5克,葱5克,味精20克,鸡精20克,料酒20克,胡椒粉5克,白汤3000克。

〖One〗、姜蒜切片,葱切成“马耳朵”形,当归切成4毫米厚的片;

〖Two〗、羊肉洗净,切成3厘米见方的块,入汤锅氽水捞起;

〖Three〗、炒锅置火上,下油加热,放姜蒜片,葱,炒香,掺白汤,放羊肉,味精,鸡精,胡椒粉,料酒,当归,烧沸,除尽浮沫,倒入高压锅,压10分钟后起锅入盆,上台即可。

[Three]、雷州羊肉煲做法

〖One〗、原料:羊腱子肉800克、白萝卜600克配料:大葱2段、生姜5片、盐1茶匙、红糖1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒2汤匙、老抽1茶匙、味精1/2茶匙。

〖Two〗、羊腱子肉切成1.5厘米见方的块,白萝卜去皮切滚刀块。〖Three〗、起油锅,爆香葱姜,放入羊肉翻炒至变色。〖Four〗、加料酒和老抽继续翻炒3分钟至上色。

〖Five〗、锅内加入足量的水没过羊肉,加入红糖、胡椒粉大火煮开,去浮沫后转小火焖煮1.5小时。〖Six〗、加入白萝卜煮10分钟,放入味精调匀即可

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