其实湖南省扣肉排名前十的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解湖南扣肉最正宗的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享湖南省扣肉排名前十的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一块儿来看看这个问题的分析吧！
本文目录
[One]、哪个省的扣肉比较好吃
〖One〗、扣肉是河北地方风味菜肴，将猪肉切成方块煮熟后，切成螺旋的“万字”的型，加调料蒸熟即成。色泽红润、亮丽，肥糯酥烂，老少皆宜，肥而不腻。万字扣肉曾是清宫御膳房为慈禧太后做寿时必用菜品。五花肉经烧煮，刀花切刻上万字形，扣入碗内加调味蒸制。刀口处呈“万”字花纹，味厚肉烂，传入民间也被称为“太后肉”。
〖Two〗、“扣肉”是中国传统的家常菜，而在多年中华饮食文化的发展中猪肉的制作早已经衍生出了太多种形式。而扣肉一脉被发扬光大，在中国，各大省份的扣肉都久负盛名。
[Two]、湖南梅菜扣肉的做法
主料：带皮猪五花肉1000克，梅干菜（也叫霉干菜）200克。
调料：酱油20克，清油1000克（约耗50克）。
做法：〖One〗、把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁热抹上酱油。〖Two〗、锅上火，倒入清油，烧至八成热，将五花肉皮朝下放入锅中炸至深红色，捞出晾晾，皮朝下放在砧板上，切成7厘米长、2厘米厚的大片，中间再横切一刀，不要把皮切断。〖Three〗、将肉朝下整齐地码在碗肉，肉上放梅干菜，均匀倒入酱油，上蒸锅蒸约30分钟至肉软烂，取出扣在盘子里即可。
[Three]、湖南家常扣肉最简单的做法
〖One〗、五花肉、红薯切成2厘米见方的块，待用。
〖Two〗、五花肉块中加入醪糟汁、甜酱、盐、花椒、红糖、姜末、葱末、豆瓣酱搅拌均匀，再放入大米粉搅拌均匀。
〖Three〗、红薯用大米粉与盐和匀，将搅拌好的米粉渣肉装入碗中；
〖Four〗、再将红薯块摆在肉上，翻扣于圆笼中，入笼蒸软，蒸一个小时，取出撒上葱花即可，这样蒸渣肉就做好了。
关于湖南省扣肉排名前十到此分享完毕，希望能帮助到您。
