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本文目录
[One]、广西猪蹄哪家好吃
广西猪蹄比较好吃的应该是陆川乌石猪脚。
[Two]、北海小吃排名前十名
北海虾仔饼也叫虾仔籺，是广西省北海市有名的小吃，主要使用虾、糯米、大米等食材制作后油炸而成，吃起来外酥里嫩，还有着虾仁的鲜味。
水籺是以大米、酱油、白醋等为原料制作的一种小吃，其制作工序比较复杂，吃的时候还可以根据自己的口味调配，酸甜咸辣都各有风味。
猪脚粉是广西特有的美食，在广西北海、玉林、桂平、钦州等地都十分流行，其中钦州猪脚粉和北海猪脚粉最有代表性，主要以猪脚和米粉为原料制作，不仅口感独特，而且营养丰富。
合浦大月饼是北海市合浦县的特色美食，其制作历史悠久，配料丰富，制作工艺独特，外观色泽均匀，口感香甜，在港澳台和东南亚等地都十分受欢迎。
蟹仔粉也是北海的特色小吃之一，主要以新鲜螃蟹中的蟹肉和蟹膏为原料，和米粉一起烹煮，口感独特，味道十分鲜美，非常适合喜欢吃螃蟹的人。
水米乙是用米做出来的小吃，糯米粳米等多种米都可以做，不同的米做出来的特点也有所不同，其外观洁白经营，吃起来滑嫩可口，夏天还可以吃冰冻的。
北海卷粉和广东肠粉的制作方法相似，北海卷粉的粉皮很薄，配料十分丰富，有瘦肉、木耳、凉薯等，吃的时候还会加上北海风味的特调酱汁，口感十分独特。
鸡丝粉是非常受北海人喜爱的一道汤粉小吃，主要使用北海河粉和鸡肉丝等食材制作，味道鲜美，营养丰富，吃后令人回味无穷。
鸡屎藤籺是北海市合浦县的特色小吃，主要使用大米、鸡屎藤叶和白糖等原料制作，风味独特，口感筋道，还具有祛风除湿等多种保健功效。
北海罗卜糕是北海的一道传统糕点小吃，是将米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料放在蒸笼上蒸制而成，口感软糯，还可以煎食。
[Three]、广西酸甜猪脚的做法
500g猪蹄洗净切块，冷水下锅，加入10g姜和15g料酒，烧开汆血水。捞起，过冷水洗净。
锅内加入1000g冷水，放500g猪脚，加盖煮沸，改小火煮四十分钟。
将5g白醋，5g老抽，5g米酒，10g白糖，3g盐混一起调成酱汁。
热锅，倒入500g油烧热，炒香10g葱段和10g姜片，倒入500g猪脚大火爆炒3分钟。倒入酱汁炒均匀，再倒入猪脚汤
大火收汁，肉质呈现金黄色就好了
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