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本文目录
[One]、浏阳蒸菜前十特色菜
〖One〗、北鼎新出的二层蒸架，一锅解决4个蒸菜。告别热气熏天的厨房。
〖Two〗、腊味合蒸：腊肠一根切薄片，和腊鱼一起放钵子中，放一勺豆豉。
〖Three〗、香干切片，热锅热油加1克盐和一瓶盖生抽抄匀盖在盐辣椒上面。
〖Four〗、土豆去皮切薄片，用清水泡片刻，沥干水放上一勺剁辣椒备用。
〖Five〗、猪腿肉切大块放入绞肉机，肥瘦比3：7。加入姜片，一勺料酒，两克盐。
〖Six〗、把肉糜装入钵子中磨平，凹个小洞，磕入一个鸡蛋。二十分钟后，香气扑鼻的菜出锅啦。
[Two]、浏阳蒸菜10大蒸菜
原料：腊大肠200克、柴火香干200克、火焙鱼150克
调料：高汤900克、干黄椒12个、青椒圈9克、生抽9克、鸡精6克、味精6克、老抽6克、蚝油6克、盐2克、香叶、红辣椒碎、葱花少许
〖One〗、火焙鱼飞水，净锅滑透，下火焙鱼偏香，下青椒圈3克、干黄椒4个和香叶炒出香辣味，添高汤300克，调入味精2克、鸡精2克、生抽3克、老抽2克、蚝油2克大火收至锅内只余少许汤汁盛出。腊大肠切条，用同样的方法煨入味，装入盛器待用。
〖Two〗、香干入锅偏香，下青椒圈3克、干黄椒4个和香叶炒出香辣味，添高汤300克，调入盐2克、味精2克、鸡精2克、生抽3克、老抽2克、蚝油2克大火收汁装盘。
〖Three〗、走菜时将装有腊大肠、火焙鱼和香干的盛器封保鲜膜，入蒸箱蒸约8分钟，取出撕掉保鲜膜，摆盘上桌。
[Three]、浏阳必吃的前十饭店
小牛擂饭、杯莫亭（思邈路店）、古茗（浏阳天虹1店）、浏水蒸香（天马路店）、蒸浏记·浏阳蒸菜、甘師傅牛肉面（总店）、谭得来手工馆（庆泰南路店）、小小德·现炖钵子菜、港阅湾仔粥铺、大碗先生（北正西店）。
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