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本文目录
[One]、鱼干的保质期多久
〖One〗、鱼干、虾米、牡蛎干等海产类干货也富含蛋白质，如果保存不当，容易导致细菌大量繁殖；
〖Two〗、这类干货还富含不饱和脂肪酸，容易发生氧化酸败，出现哈喇味，造成营养价值下降。鱼干、虾米等比较好放入保鲜盒后再冷冻保存，保质期一般为半年。
〖Three〗、购买干货比较好选取带有包装的产品。因为这类产品不但有生产日期、保质期、生产厂家等信息，可判断剩余保存时间，原料来源、产品品质等也更有保证。散装干货无生产日期和生产厂家，无法判断储存时间，且在运输、销售过程中更容易被致病菌污染。
〖Four〗、干货是否变质，通过肉眼往往很难判断，吃前比较好先闻一闻。若发现植物类干货有霉味，说明发生了霉变；海产类干货有氨味、哈喇味等，说明蛋白质在微生物作用下发生了分解，油脂发生了氧化酸败，出现这些现象就不要再食用了。
[Two]、鱼干黄色相间是什么鱼
〖One〗、金鳞岩鱼是产于中国南方广东、广西、福建、江西、贵州等省的一种淡水鱼，其身体表面黄色和灰色相间，鳞片上有金色斑纹，故被称为“金鳞岩鱼”，可用于料理、食用等
〖Two〗、除了金鳞岩鱼，还有其他鱼类的身体表面也有黄色相间的情况，如某些金鱼品种的颜色也是相似的
[Three]、公干鱼是足疗鱼吗
〖One〗、经过专业人士调查，大家发现这种小鱼干主要是采用的公干鱼或者是小丁鱼，并不是所谓的足疗鱼。他们采用的这种鱼类繁殖极快，只要温度能保持在5~10度，就可以大量的产卵。
〖Two〗、在市场上这类公干鱼的费用也比较低，大概是25元1千克。按这种小鱼的个头，25元应该可以买几十只。如果说按一元一袋这样售卖的话，那厂家可以从中获利不少。
〖Three〗、可能会有人好奇，小辣鱼和足疗店里的小鱼看上去差不太多，为什么大家没有动过足疗店里小鱼的心思呢？单纯只是为了卫生吗？食品行业的内部人士表示，大家的想法过于异想天开，我们知道足疗店里的小鱼是定期更换的，但是他们的鱼数量并不多。如果去这种足疗店里收购这种小鱼来做小辣鱼的话，完全供不上需求。
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