料酒排名前十的酒料酒排行榜前十名-奢侈品牌-奢侈品牌排行网

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本文目录

〖One〗、南酒是一种高糖度甜型酒，料酒是一种烹饪用酒。

〖Two〗、南酒以优质糯米为主要原料，加入适量的中药红花、砂仁、陈皮、苍术、厚朴等，经长期低温，自然发酵，清香扑鼻，色泽金黄，澄清透明，酒味醇厚，绵软适口，是别具一格的高糖度甜型酒。不仅酒质优美，而且浓郁清香，是具有地方特色的传统产品。

〖Three〗、料酒是烹饪用酒的称呼，添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在百分之十五以下，而酯类含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。料酒的成分主要有酒精、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。

〖One〗、主要成分为：水，黄酒，食用酒精，香辛料，谷氨酸钠，食用盐，焦糖色

〖Two〗、料酒是烹饪用酒的称呼，添加黄酒/花雕酿制，香气馥郁芬芳，味道甘香醇厚。烹调时加入料酒，不但能有效去除鱼、肉的腥膻味，且可让菜式增香添味。

〖Three〗、料酒的成分主要有酒精、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸，所以香味浓郁，味道醇厚，在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。

〖Two〗、市场上有料酒，也有黄酒，而好多人把黄酒叫做料酒，也把黄酒当料酒来使用，但二者并不同。料酒与黄酒的最大区别为，黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30%～50%的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。

〖Three〗、与黄酒相比，炒菜时放料酒不仅味道好，而且费用还比较便宜。料酒只有在做菜的时候才可以用。有的人在做菜时料酒用完了，就用白酒代替料酒，认为料酒、白酒都是酒，同样能烹制出可口的佳肴，这样的说法是不对的。

〖Four〗、料酒的成分主要有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸，所以香味浓郁，味道醇厚。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

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