大家好，信阳美食排名前十做法相信很多的网友都不是很明白，包括信阳美食名吃也是一样，不过没有关系，下面就来为大家分享关于信阳美食排名前十做法和信阳美食名吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 河南信阳第一大特色菜
2. 河南信阳前十特色菜
3. 信阳鲫鱼做法

[One]、河南信阳第一大特色菜

固始鹅块可以说是信阳的一道招牌菜，因为鹅最名贵者，乃河南固始之鹅，这里的鹅最为肥美，走到北京你都能看到固始鹅块火锅店。这种鹅肉香软细腻，非常的厚实，鹅肉充分地吸收了浓郁的汤汁，吃到嘴中香辣多汁，鹅肉炖的咸香酥烂，滑嫩不柴，令食客们赞不绝口。

腊肉焖鳝鱼是信阳的一道特色美食。腊肉很常见，但腊肉和鳝鱼的结合就不常见了。信阳的这款美食不仅是当地一道特色，而且鳝鱼食材大多野生，鲜味极浓。腊肉的咸香搭配肉嫩鲜香的绝佳肉食，二者味道的相互交融，光想想就流口水。加上特质陶锅的土法焖制，满满的乡土气息，让人沉浸在美食的浓香之中无法自拔。

起酥肉馅烧饼是信阳商城县的一道风味名吃，据说在清末时期，都是给老佛爷和皇宫贵族们吃的，做出来的烧饼刀花清晰，层次感很强，吃到嘴中香酥可口，外焦里嫩。

面炕鸡是河南信阳息县的一道传统特色名菜，用的就是农家散养的公鸡，裹上鸡蛋糊糊，先用小火炕至鸡肉金黄酥脆，把香味成功锁入到鸡肉里边，随后经过高汤炖煮，香味也未散，所以当你咬开吃肉时，奇香无比，又嫩又好咬，老人也适合去吃.

信阳浉河区的著名小吃石凉粉非常独特，看着像果冻，呈现无色透明状，晶莹剔透，是用天然植物石花籽做出来的，做出的石凉粉本身口感是无色无味的，但是搭配上薄荷汁、柠檬汁、花生碎、山楂、葡萄干等小料，就激发出了不同的味道。天热的时候，冰淇淋都无法和它媲美，吃上一口，是透入心底的清凉，沁人心脾，暑热全消。

信阳闷罐肉属于一道地方特色菜，也是当地人招待亲朋好友必不可少的美味佳肴，这种用瓦罐焖出来的肉，特别的软烂入味，随后又经过大火的炖煮，肉香味被更好的激发了出来，再加上萝卜等配菜，吃着味道更加浓郁。

[Two]、河南信阳前十特色菜

〖One〗、清炖南湾鱼。肉质细嫩，味道鲜美。

〖Two〗、罗山大肠汤。肥而不腻、入口柔和。

〖Three〗、闷罐肉。肉香浓郁、肉皮酥软。

〖Four〗、固始鹅块。肉嫩汤鲜、口味偏辣。

〖Five〗、板栗焖仔鸡。咸中带甜、肉嫩味香。

〖Six〗、红焖甲鱼。肉嫩汤鲜、风味独特。

〖Seven〗、老鸭汤。汤汁清润、鸭肉细嫩。

〖Eight〗、腊肉焖鳝鱼。腊肉酥烂、鳝鱼细嫩。

〖Nine〗、清炖牛肚绷。汤汁浓厚、口味甘醇。

〖Ten〗、小白菜炕豆腐。入口爽滑、豆香四溢。

[Three]、信阳鲫鱼做法

信阳鲫鱼是一道经典的家常菜，通常以清蒸的方式制作。下面是河南信阳鲫鱼的做法：

1.准备工作：将新鲜的鲫鱼洗净，去掉内脏，用厨房纸巾将水分擦干。

2.制作腌料：在鱼身上均匀撒上一些盐和料酒，轻轻按摩使调料渗入鱼肉中，腌制10分钟。

3.蒸煮：将姜丝和葱段放在盘底上，在其上面摆放腌制好的鱼。将锅中加入足够的水，大火烧开后，将装有腌制好的鲫鱼的盘子放入锅中。盖上锅盖，用大火保持水滚，蒸约8-10分钟，或者根据鱼的大小和厚度蒸至鱼肉完全熟透。

4.制作调味汁：取一个小碗，加入适量的生抽、蚝油和一勺食用油，搅拌均匀。

5.完成：蒸好的鲫鱼取出，将蒸煮时产生的汤汁倒掉。将调味汁均匀地淋在鲫鱼上。最后，撒上一些香菜叶点缀即可。

这样制作出来的河南鲫鱼，肉质嫩滑，口感鲜美。你可以搭配米饭或面条一起享用。希望你能喜欢这道传统的河南美食！

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