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本文目录

广东前十名贵鱼排名
广东前十淡水鱼
广东生鲜前十名排名

[One]、广东前十名贵鱼排名

广东地区是我国一个非常典型的沿海地区，因为有着非常丰富的海洋资源，所以广东人经常食用各种海鲜产品，其中以鱼作为最普遍的食用食材，因为鱼肉的肉质细腻，而且营养还非常的丰富，而广东顺德做食材的方法更是引领广东，其要求原材料新鲜，烹饪简单，最大化发挥出食材的鲜美。今天要为大家带来的是广东的前十名鱼排名榜！

[Two]、广东前十淡水鱼

〖One〗、鳜鱼又叫桂鱼，季花鱼，因为它与石斑鱼同科，所以还被称为“淡水石斑”，鳜鱼是食肉性鱼类，每年春季肉质最为肥美。鳜鱼的肉质不用多说，味道鲜美，肉质紧实，而且鱼刺也比较少，比较好的做法就是清蒸了。

〖Two〗、红尾鱼很常见，一般是生长在长江以南的河流中，之所以叫做这个名字是因为它的尾巴是红色的。红尾鱼属于细甲鱼，处理的时候是不用去鱼鳞的，它最大的一个优点就是精肉很多，而且脂肪含量也低，吃起来的肉质不仅味道鲜美，而且口感也是很嫩，腥味也不重，因为它们生长环境的水比较清澈，所以是非常好的一种鱼类。

〖Three〗、溪石斑，这是一种非常特别的鱼，在我们老家，也叫它蛇花鱼。这种鱼体型不大，但是非常有特点，首先是它的外形像小鲫鱼，但是鱼鳞又是五颜六色的，其次就是它的嘴角跟马口鱼一样，长有小颗粒。这种鱼对于水质要求特别严格，它生活的水域肯定是水质相当棒的，稍微有点污染的水域它是不会生活的。

〖Four〗、抗浪鱼是云南抚仙湖的特产，本人有幸吃过几次，味道相当不错，一直念念不忘其美味。抗浪鱼的身形细长，跟秋刀鱼很相似，但是个头要小得多，也没有秋刀鱼那么肥。抗浪鱼个体虽小，但是肉味十分鲜美，最佳做法是油煎，或者是用炭火慢慢烧，非常的香。

〖Five〗、翘嘴鱼是各大河流里常见的鱼类，专门以浮游生物为食，由于生长比较缓慢，加上肉质特别的鲜嫩，用来煮汤特别棒，但是细刺比较多，煮汤是最佳的吃法。这种鱼市场费用高，但是养殖的人几乎没有，这种鱼也是钓鱼爱好者非常喜欢钓的一种鱼，它咬钩非常凶，性格也凶猛，钓这种鱼最有手感，最能体会钓鱼的乐趣。

〖Six〗、鲈鱼是中国非常出名的淡水鱼，早在古代，就被乾隆皇帝赐为“江南第一名鱼”。鲈鱼是一种沿海洄游性鱼类，可以生长在咸淡水，或者是纯淡水中。鲈鱼肉质洁白，非常肥嫩，此外刺少，肉无腥味，味道无比的鲜美，且富含蛋白质，以及维生素，是老少皆宜的美味。现在市面上能买到的鲈鱼基本上都是人工养殖的加州鲈鱼。

〖Seven〗、刀鳅，这也是一种非常不起眼，但是味道非常鲜美的鱼类，不过我们小时候由于鱼类资源丰富，这种个头小的鱼我们都不吃它，基本用来喂鸡喂鸭子。刀鳅外形像泥鳅，不同的是它头是尖尖的，后背上还有一排特别锋利的刺，一旦刀鳅受到威胁后就会把刺给立起来。大家千万不要小看刀鳅的刺，如果在野外碰见它切记不要用手去抓它，若是被它刺到了，那感觉相当难受，甚至需要入院治疗，这是因为它的刺有毒，一旦刺到人，会让人疼痛难忍，还会红肿很厉害。但是从口感上来说，这种鱼也是相当不错的，有着泥鳅般的嫩，又没有泥鳅那种土腥味，这种鱼特别适合做椒盐味道的，也可以做成麻辣味的，用手撕着吃。

〖Eight〗、鲩鱼，其实就是草鱼，正宗的鲩鱼吃的食物是很特别的，卖价非常贵，一般人根本买不到的，我们平常买的鲩鱼根本不正宗。皖鱼是典型的食草鱼类，常常生活在江河湖泊里，比一般的鱼个头要大，最大的能长到好几十斤。皖鱼刺比较多，但是它的肉非常嫩，而且正宗皖鱼的肉是很Q弹，脆脆的。很多人用皖鱼来红烧或者烧烤，这是典型的浪费食材，皖鱼最正确比较好吃的做法就是吃鱼片，烫着吃，也可以做生鱼片，还有就是用蒸或者做汤吃都是相当不错的吃法。

〖Nine〗、这种鱼个头太小，身上全是刺，而且吃起来还有点苦味。有这种看法的人是因为其根本就不会吃这种鱼，鳑鲏鱼只要有耐心把它的内脏给扣出来，然后用油炸香，再加入大蒜米、生姜沫、碎干辣椒，花椒等调料一炒，起锅时加入椒盐，葱花，这样就特别好吃。

〖Ten〗、黑鱼也叫做财鱼，或者也叫它蛇鱼，因为它身上的花纹很像蟒蛇纹，这种鱼是以凶猛著称的鱼是水中霸王。黑鱼是肉食性鱼类，如果我们养殖鱼虾的池塘里面出现了黑鱼，比较好给它抓出来，否则它会嚯嚯掉里面的鱼虾，或者是鱼卵。财鱼生长速度极快，人工喂养的情况下一年就能长几斤重，而且它个体比较大，肉多刺少，所以很受消费者欢迎。另外传说吃财鱼能对人体用帮助，特别是传说生病做手术的人吃财鱼非常合适，再加上它又是做酸菜鱼的绝佳材料。