老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于武汉平底煎锅排名前十和武汉平底煎锅排名前十的店的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享武汉平底煎锅排名前十以及武汉平底煎锅排名前十的店的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一块儿来看看吧！
本文目录
[One]、武汉铁锅牛杂做法
牛杂700g、白萝卜1根、冰糖10g、蚝油20g南乳和南乳汁1块、生米1小把、盐适量、姜片4片、蒜粒6个、香叶、桂皮、八角各5g白胡椒粉、十三香适量。
1.牛杂洗净。锅里烧开水，将牛杂放进去，水滚开浮沫起来后捞起，这个过程用广州老话叫“飞水”。捞出的牛杂冲冷水洗净。
2.牛杂放到砂锅中，加入白胡椒粒、十三香、南乳、南乳汁、2片姜、蒜、蚝油、冰糖、香叶、桂皮和八角。加清水，水刚好淹没肉。
3.大火烧开后，转中小火炖1小时左右，如果是高压锅，锅钮浮起后压20分钟左右
4.趁着炖肉的时间，白萝卜削皮洗净，切块。另起一锅加清水，放2片姜，烧开水放入萝卜，顺手抓一小把生米进去煮，这样煮的白萝卜会又香又甘甜。
5.炖好牛杂，白萝卜也煮好了，将白萝卜块铺在锅底。
6.牛杂舀进来，倒进去适量汤汁，开火煮一小会，加入盐调味就开吃咯。
[Two]、武汉油豆皮做法
1.提前一晚把糯米、干香菇、萝卜干都分别泡上。
2.糯米直接放在蒸笼布上蒸30分钟，中途开锅在上面喷一次水，免得上层糯米太干了。
3.猪肉切丁用调料A（一勺料酒、一勺生抽、一勺食用油、一勺生粉）腌制10分钟，这个时候可以把泡好的香菇、萝卜干、千页豆腐都切差不多大小的丁，备用。
4.热油下腌制好了的猪肉，炒至5成熟后陆续下千页豆腐、萝卜干、香菇、调料B（一勺料酒、一勺老抽、两勺生抽、一勺耗油、一勺糖），熟后加水小火焖10分钟左右。
5.家里没有绿豆只能一切从简，如果你用（绿豆+黄豆+米）做浆的话务必提前一晚泡发，打浆的水没过它们就行可不要太多水了！好了，来说说我的简易版吧，三大勺面粉+一小勺淀粉，加水搅成糊状，提拉能挂浆就差不多。
6.平底锅加热，倒上2勺米浆，铺平，凝固后倒入蛋液，蛋液也凝固后就可以依次铺上蒸好的糯米和臊子了，定型好后按照各自食量分割装盘！
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