徐州吃鱼饭店排名前十(徐州吃鱼饭店排名前十有哪些)

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本文目录

  1. 徐州微山湖哪里吃鱼比较好
  2. 嶂山闸最大的鱼
  3. 苏东坡的前十名菜

[One]、徐州微山湖哪里吃鱼比较好

四院旁边有个微山湖鱼馆,生鱼片做的很好吃

[Two]、嶂山闸最大的鱼

2.这是因为嶂山闸是一个水利工程,鱼类在水库中生活,而巨型鲤鱼是该水库中生活的一种鱼类,它们生长速度较快,能够达到较大的体型。

3.此外,嶂山闸的水域环境较为适宜鱼类生存,提供了丰富的食物资源和适宜的生长条件,这也为巨型鲤鱼的生长提供了良好的环境。

[Three]、苏东坡的前十名菜

1.东坡肉,苏东坡在杭州任知州时为官贤明,当地百姓听说他在徐州、黄州时最喜欢吃猪肉,于是到过年的时候,大家就抬猪担酒来给他拜年。苏东坡收到后,便指点家人将肉切成方块,烧得红酥酥的,然后分送给参加疏浚西湖的民工们吃,大家吃后无不称奇,把他送来的肉都亲切地称为“东坡肉”。

2.东坡鱼,东坡鱼是一道色香味俱全的传统名肴。鱼先抹上盐,肚里塞上大白菜叶。热油锅,将鱼与葱段一起煎至半熟,加入生姜片,浇上咸豆汁(酱油)与酒煮至熟。起锅前,将切细橘皮撒在鱼上,盛盘上桌。苏东坡平生最爱吃鱼,当年他吃鱼常常是自己动手烹制,故他深得制作各种鱼肴之妙法。

3.东坡肘子,宋朝时,苏东坡曾到过江西永修一带,并为当地一个农夫的孩子治好了疾病。农夫为表感谢,特地留他吃饭。席间苏东坡吟了一句诗:“禾草珍珠透心香”。正在灶间做饭的农夫听了,以为这是苏东坡在教他怎样去煮肉,于是赶紧将猪肉和系肉的稻草一起放进锅里去煮,后世称为东坡肘子。

4.东坡羹,东坡羹是一道色香味俱全的传统名点。是指苏东坡所烹调的一种菜羹。宋苏轼《东坡羹颂》引:“东坡羹,盖东坡居士所煮菜羹也。”不用鱼肉五味,有自然之甘。其法以菘若蔓菁若芦菔若荠,皆揉洗数过,去辛苦汁,以生油少许涂釜缘及瓷盌在菜汤中,入生米为糁。

5.东坡凉粉,据传苏东坡在凤翔府任签书判官时,到凤翔东湖避暑。夏日炎炎,天气闷热,苏东坡想要吃一些清凉爽口之物。于是他让仆人娶了一些小扁豆,然后将豆子研磨成粉状,然后细细熬煮成糊状,盛入石头器皿中待其冷却后,切成条状,配以盐醋辣椒等佐料凉拌,因其口感爽、滑、并有清凉解暑之功效,此后在凤翔各地广为流传,时人为了纪念苏东坡,于是将这道菜命名为“东坡凉粉”。

6.东坡饼,相传苏东坡被贬海南儋县时,当地有一位卖环饼的年迈守寡老妪,她的手艺好,环饼质量高,可是因为店铺偏僻,不为人知生意一直不好。老妪了解到苏东坡是著名文学家,就请他为店铺作诗。苏东坡怜悯她生活贫苦,环饼手艺又委实不错,就挥笔写下一首七绝。寥寥数句,勾画出环饼匀细、色艳、酥脆的特点和形似美人环钗的形象。老妪将此诗高悬门上,果然顾客盈门,生意兴隆,后来当地老百姓为纪念苏东坡,就名之以“东坡饼”。

7.东坡豆腐,东坡豆腐是一道特色传统名肴,属于川菜系。精于烹饪之道的苏东坡亲自操勺创制而成。他首创素食菜肴“东坡豆腐”后,这道创新菜很快就在黄州流传开来。不久,他被迁职转移,到了浙江杭州,又到了广东惠州,走到哪里,他的“东坡豆腐”就在那里广为流传。

8.糟烩鞭笋,相传,在宋代,杭州孤山广元寺附近秀竹遍野,寺僧们十分喜爱食笋,却不善于烹调,只会烧烧煮煮,口味单一。苏东坡出任杭州刺史时,在与寺院僧侣的交往中了解到此情,便把他著的《食笋经》传授给他们。糟烩鞭笋就是其中之一。经历代厨师研制、提高,1956年被浙江省认定为36种杭州名菜之一。

9.东坡墨鱼,东坡墨鱼又名糖醋东坡墨鱼,是四川地区传统名菜,用新鲜墨鱼为主料制作而成。此菜特点色泽金黄、外酥内嫩、甜酸微辣、风味浓郁。墨鱼并非海中的乌贼鱼,而是乐山市凌云山、乌龙山脚下的岷江中一种嘴小、身长、肉多的墨皮鱼,又叫“墨头鱼”。相传苏东坡去凌云寺读书时,常去凌云岩下洗砚,江中之鱼食其墨汁,皮色浓黑如墨,人们称之为“东坡墨鱼”。

炒东坡,“炒东坡”其实就是炒猪大肠,炒猪大肠原本是一道经典的客家特色的美食菜肴。因为在苏东坡被贬的途中,路过了江西赣州,尝到了这道客家美食炒猪大肠。苏东坡吃到第一口就被这道菜的风味和口感惊喜到了,至此就爱上了炒猪大肠的味道,离开江西的时候唯独不舍的就是这道炒猪大肠的风味了。

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