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本文目录

1. 悟食餐饮创始人
2. 耒阳湘菜前十招牌菜
3. 湘菜酸汤鱼介绍

[One]、悟食餐饮创始人

创始人张宽，湖南悟食餐饮管理有限公司，成立于2019-05-30，注册资本为200万人民币，法定代表人为刘琦，经营状态为存续，工商注册号为430102000500874，注册地址为湖南省长沙市芙蓉区文艺路街道解放中路18号华侨大厦18层（集群注册），经营范围包括餐饮管理；企业管理服务；企业管理询问服务；酒店管理；策划创意服务；会议、展览及相关服务；餐饮设备租赁。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）

[Two]、耒阳湘菜前十招牌菜

〖One〗、第1道菜，耒阳坛子菜。贵阳坛子菜主要特色是香脆，咸辣，酸甜。营养丰富，其加工非常讲究，特别适合做坛子菜蒸扣肉。

〖Two〗、第2道菜苍粑粒，是耒阳当地比较有名的一道美食。据说是神农发明而出的。

〖Three〗、第3道菜是红薯粉烧鱼。红薯粉是耒阳四宝之首采用手工制作。软香甜口。

〖Four〗、第4道菜是唆螺，烧菜的特点是汤鲜味美，清香脆嫩，清火开胃，爽口宜人。

[Three]、湘菜酸汤鱼介绍

酸汤鱼，是苗侗族的一道传统菜肴，据考证此菜肴最早源于黎平县雷洞镇牙双一带。制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料。成菜后，略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口开胃，是贵州“黔系”菜肴的代表作之一。这道菜通常先自制酸汤，之后将活鱼去掉内脏，入酸汤煮制。

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